2023年，“中药茶饮”“围炉煮茶”等频频出圈，新茶饮不仅成为年轻人的消费新宠，更是深受青睐的社交方式。2023年现制饮品市场规模将达2613亿元，同比增长22.8%。随着新式茶饮消费场景多元化、品类细分化、产品创新化，消费者对新式茶饮的热情持续高涨。

由于投资门槛低、标准化程度高、可复制性强、消费群体广，茶饮市场经历扩容、迭代与逐步成熟，品牌百花齐放。除了品类的完善和创新，满足消费者的各种口味需求，商家也不断探索新的发展模式。例如，茶饮一般现做，但也逐步推出适应快节奏青年的更划算便携的瓶装饮品；针对年轻化的消费人群，与跨行业品牌、热门国风动漫等IP联动推出联名产品，产生协同效应；探索新茶饮的社交属性，给消费者提供破冰聊天休憩的场所……与此同时，曾经溢价较高的高端茶饮品牌纷纷进入下沉市场，价格更加亲民，受众群体更加广阔。

然而，产品同质化突出、联名翻车、品牌盲目加盟扩张、企业盈利下降等相关问题也随之显现。新茶饮如何在愈加激烈的市场竞争中脱颖而出？

新茶饮的发展之路，更应该从重视品牌、包装和门店装潢，到重视性价比、健康、口味，满足年轻群体社交放松、休闲娱乐等多元化需求。

强化供应链建设，稳定品控，现制茶饮品牌要通过合作或自建供应链的方式降低成本，加强产业链上下游联动，保证原材料品质与产品稳定性。

关注市场需求，加快产品创新。新茶饮可以借助大IP、热门事件做好品牌上新宣传，紧跟新中式、佛系养生等风潮，结合应季原材料供应，创新产品与营销策略。

加强数字化体系建设，通过大数据分析市场需求与喜好，提高决策科学性与产品精准性，提升门店运营效率。